Äggtoddy

Om Äggtoddy eller Eggnog

Äggtoddy eller Eggnog som den också kallas med en mängd olika recept – är en av de mest klassiska varma drinkarna vi känner till. Kombinationen av äggula, socker, mjölk och sprit har använts i generationer för att skapa en krämig och värmande cocktail som passar perfekt till vinterns alla högtider. Den är lika självklar vid jul som vid en stillsam kväll framför brasan eller till påskbordet.

I den här versionen använder vi lagrad rom för att tillföra djup och söt kryddighet. Tillsammans med den fylliga äggulan, sockret och mjölken skapas en len och rund smakprofil som balanserar mellan dessert och drink.

Så gör du en Äggtoddy som verkligen sitter

Vispa samman äggula med strösocker i en liten skål tills blandningen blir ljus och fluffig. Värm upp mjölk i en kastrull och häll den varma mjölken försiktigt över ägg- och sockerblandningen under kraftig omrörning.

När allt är blandat och jämnt, tillsätt lagrad rom och rör om igen. Häll upp i ett lågt drinkglas. Garnera gärna med lite riven muskot eller kanel på toppen för extra doft och julkänsla.
Vill du ha en alkoholfri variant kan du utesluta rom och tillsätta lite vanilj eller muskot direkt i mjölken för att ge smaken mer djup.

Oavsett namn om det är Äggtoddy eller Eggnog är det en riktig nostalgidryck. en påminnelse om enkla ingredienser som tillsammans skapar något större. Krämigt, tröstande och precis lagom vuxet.