Vodka Sour med Fläderskum

Är du sugen på en riktigt elegant och magisk cocktail? Då har du nämligen hittat helt rätt! Först och främst vill jag berätta att en Vodka sour med fläderskum faktiskt är en av de absolut härligaste moderna klassikerna. Eftersom den kombinerar en fräsch, syrlig bas med ett sött och blommigt skum på ett oslagbart sätt, älskar många detta ljuvliga recept. Dessutom är det oerhört roligt att blanda fantastiska drinkar med skum hemma. Följaktligen behöver du bara en bra vodka, färskpressad citronjuice, sockerlag samt ingredienser till din fluffiga topping. Framför allt blir ditt resultat allra bäst när du låter skummet vila i kylen innan servering. Alternativt kan du naturligtvis servera den utan, men därmed förlorar du olyckligtvis den där unika proffskänslan som utmärker eleganta drinkar med fläder.

Var kommer drinken ifrån?

Denna specifika Vodka sour med fläderskum är en modern skapelse, vilken ursprungligen är signerad den svenske drinkexperten David Kringlund. Egentligen tillhör grundreceptet den uråldriga sour-familjen, som bevisligen har anor ända från 1800-talet. Emellertid ville David bygga ett lekfullt och sött komplement till drinkens traditionellt höga syra. Senare, därefter, valde han att helt enkelt utelämna äggvitan ur själva drinken för att istället applicera ett koncentrerat fläderskum på toppen. Som ett resultat av detta får vi omedelbart en helt otrolig smakupplevelse och således den ultimata favoriten bland svalkande sommardrinkar.

Hur gör man en Vodka sour med fläderskum?

Du gör en Vodka sour med fläderskum genom att först skaka vodka, citronjuice och sockerlag kallt i en shaker, därefter sila upp drycken i ett glas med is, för att slutligen spritsa över fläderskummet. För det första häller du alltså din sprit, citron och ditt socker i en isfylld shaker. Vidare skakar du därefter kraftigt tills vätskan är ordentligt nedkyld. Slutligen silar du upp drinken i ett lågt, kallt glas. Därefter toppar du försiktigt drinken med skummet, vilket du enkelt förbereder i en sifon med koncentrerad flädersaft och äggvita. Därmed är din dryck genast redo att serveras.

Gillar du balanserade drinkar med en fluffig krona? Då rekommenderar jag varmt att du också testar en uppfriskande Amaretto Sour. Å andra sidan, om du letar efter fler syrliga klassiker, bör du absolut spana in en traditionell Vodka Sour eller varför inte en elegant Pisco Sour.

*Fläderskum

Jag blandade 40 cl koncentrerad flädersaft med 10 cl äggvita i en sifon. Jag använde en 0,5 L sifon och 2 patroner.
Säkerställ att sifonen skakas väl och hålls kyld. Ju kallare sifon ju kompaktare skum