Clover Club

Clover Club är verkligen en tidlös klassiker som förtrollar med sin eleganta rosa nyans och silkeslena konsistens. Denna sofistikerade gindrink kombinerar ginens botaniska komplexitet med färska hallons sötma och citronens syrlighet. Naturligtvis bidrar äggvitan till den distinkta skummiga toppen, vilket ger drinken en oemotståndlig lyster. Framförallt erbjuder den en perfekt harmoni mellan sött, syrligt och friskt, vilket gör den till en favorit. Dessutom är den förvånansvärt enkel att blanda hemma. Personligen älskar jag hur Fords London Dry Gin lyfter fram de fruktiga tonerna. Därför rekommenderar jag varmt att du provar denna drink. Sockerlag bidrar med den perfekta sötman, vilket balanserar citronens friskhet. För dig som vill utforska fler eleganta gindrinkar, kan du exempelvis prova Pegu Club. Om du däremot föredrar bäriga inslag, är Strawberry Honeysuckle ett utmärkt val. Även Passionsfrukts-Martini är en given succé för fruktiga och sofistikerade drinkar.

Hur gör man en Clover Club?

Att blanda en Clover Club är väl värt ansträngningen. Först kombinerar du gin, färskpressad citronjuice, sockerlag, hallon och äggvita i en shaker. Därefter är det kritiskt att göra en ”dry shake” utan is, för att emulgera äggvitan ordentligt. Detta skapar den fantastiska skummiga texturen. Följaktligen skakar du drinken kraftigt i minst 15-20 sekunder. Utöver detta tillsätter du is och skakar igen tills drinken är väl kyld. Slutligen silar du din Clover Club noggrant ner i ett kylt coupetteglas. Med andra ord, det är en enkel men effektfull metod.

Var kommer Clover Club från?

Clover Club har en rik historia som sträcker sig tillbaka till tidigt 1900-tal i Philadelphia, USA. Denna drink har naturligtvis fått sitt namn från den exklusiva herrklubben Clover Club. Samtidigt som den var populär under förbudstiden, försvann den nästan helt från rampljuset. Tack vare hängivna bartenders och drinkhistoriker har Clover Club lyckligtvis återupptäckts och återigen intagit sin rättmätiga plats bland de stora cocktailklassikerna. Inte minst uppskattas den idag för sin eleganta balans och sin fängslande historia.