Hot Elderberry Apple Toddy

Om Hot Elderberry Apple Toddy

Hot Elderberry Apple Toddy är en varm och mustig drink som kombinerar kraften från lagrad calvados med syrliga fläderbär och värmande kryddor. Resultatet är en dryck som både värmer kroppen och väcker nyfikenheten – en perfekt följeslagare under höst och vinter.

Den tredje torsdagen i oktober varje år firas World Calvados Day, en dag tillägnad den franska äppeldestillatet från Normandie. För att uppmärksamma dagen har vi tillsammans med cocktailkreatören Bella Porcile tagit fram tre drinkar. Läs mer om Bellas andra calvadosdrinkar Apple & Maple Old Fashioned och Sparkling Tea Highball.

Basen i drinken är Calvados. Den paras med en fläderbärscordial som kokas på färska bär, kanelstång, nejlika och stjärnanis. Den här kombinationen ger en smakprofil som är både djup, syrlig och vintrigt kryddig – med en naturlig sötma som du själv justerar efter tycke.

Så gör du en Hot Elderberry Apple Toddy

Värm fläderbärscordial i en kastrull. Häll calvados i ett lågt glas, gärna ett med lite tjockare väggar, och fyll upp med den varma cordialen. Toppa med en generös mängd lättvispad grädde precis innan servering precis som du gör med en klassisk Irish Coffee.

Vill du förstärka aromerna ännu mer kan du låta ett litet kanelspett vila i glaset eller strö lite riven muskot på toppen.

Tips – så gör du fläderbärscordial:
Plocka fläderbär och frys in dem – då lossnar de lättare från stjälkarna. Rensa cirka 10 klasar och lägg bären i en kastrull med lika delar vatten. Tillsätt kanelstång, stjärnanis och nejlika. Låt koka upp och sjuda i ca 30 minuter. Sila och smaka av med honung eller socker för att balansera syrligheten. Förvara sen i en flaska i kylen.

Hot Elderberry Apple Toddy är mer än en drink – det är en liten vinterritual i sig.