Averna Sour

Letar du efter en fantastisk och komplex cocktail? Då har du nämligen hittat helt rätt! Först och främst vill jag faktiskt berätta att en Averna Sour är den ultimata smakupplevelsen för dig som letar efter en fyllig och syrlig drink. Eftersom den kombinerar djup, italiensk amaro med frisk citron på ett oslagbart sätt, älskar många denna sofistikerade drink. Dessutom är det oerhört enkelt att blanda ditt eget recept hemma. Följaktligen behöver du bara Amaro Averna, färskpressad citronjuice, lite sockerlag och äggvita. Framför allt blir ditt resultat allra bäst när du skakar drycken ordentligt för att bygga upp ett lyxigt skum. Alternativt kan du naturligtvis helt utesluta äggvitan, men därmed förlorar du olyckligtvis den där ljuvliga, silkeslena texturen.

Var kommer Drinken ifrån?

Denna magiska Averna Sour kommer ursprungligen från den moderna cocktailkulturen, där innovativa bartenders började experimentera med klassiska italienska likörer. Egentligen har dock själva spritbasen, Amaro Averna, tillverkats nere på Sicilien ända sedan 1868. Emellertid drack man den från början uteslutande ren som en smakrik matsmältningslikör. Senare, därefter under 2000-talet, valde kreativa mixologer att byta ut traditionell sprit i sour-drinkar mot just amaro. Som ett resultat av detta skapades genast en helt ny, spännande kategori. Således njuter vi idag av en djupt kryddig cocktail med eleganta inslag av apelsin och choklad.

Hur gör man en Averna Sour?

Du gör en Averna Sour genom att först torrskaka alla ingredienser utan is, därefter skaka en andra gång med is, för att slutligen sila upp drycken i ett trevligt glas. För det första häller du alltså din amaro, citronjuice, sockerlag och äggvita i shakern. Vidare skakar du därefter kraftigt så att äggvitan skummar sig ordentligt. Sedan tillsätter du rikligt med is. Därefter skakar du drinken helt kall. Slutligen silar du upp drycken i ett välkylt coupeglas och garnerar med lite apelsinzest. Därmed får du omedelbart till en magisk servering.

Gillar du örtiga och komplexa smakprofiler? Då rekommenderar jag varmt att du också testar en uppfriskande Amaretto Sour. Å andra sidan, om du letar efter fler tidlösa klassiker i samma fantastiska kategori, bör du absolut spana in en traditionell Whiskey Sour eller en läskande Pisco Sour.