Sazerac Cocktail

Sazerac cocktail är inte bara en drink, utan det är snarare en flytande tidsmaskin som tar dig direkt till hjärtat av New Orleans. Eftersom det är en av världens mest klassiska drinkar bär den dessutom på en elegans som få moderna skapelser kan matcha. Om du därtill uppskattar en Old Fashioned eller en Manhattan, kommer du garanterat att förälska dig i denna komplexa och kryddiga upplevelse.

Var kommer den ifrån?

Historien bakom denna dryck är lika färgstark som staden den föddes i. Faktum är att många därför hävdar entusiastiskt att detta är världens första cocktail. Allt började ursprungligen under 1800-talet när Antoine Peychaud blandade sin egen bittra tinktur med cognac i ett franskt kvarter. Namnet härstammar visserligen från ett specifikt märke av fransk brandy, men med tiden tog rågwhisky istället över huvudrollen. Idag står den följaktligen som en stolt symbol för södra USA:s rika dryckeskultur.

Hur gör man en Sazerac?

Att bemästra detta recept kräver känsla snarare än avancerad teknik. Till att börja med sköljer du ett kylt glas med absint för att skapa en aromatisk bas. Därefter blandar du rågwhisky, socker och generösa stänk av Peychaud’s bitters samt Angostura bitters i ett separat rörglas med is. Vidare rör du om blandningen varsamt tills vätskan är iskall och silar sedan ner den i det förberedda glaset. Avslutningsvis kramar du ett citronskal över ytan för att frigöra de eteriska oljorna, vilket slutligen ger drinken dess karaktäristiska friskhet. Resultatet blir därmed en sofistikerad balans mellan styrka, sötma och örter.