Ramos Gin Fizz

om Ramos Gin Fizz

Ramos Gin Fizz – Älskar du en riktigt utmanande cocktail? Först och främst måste du då prova mitt bästa recept på Ramos Gin Fizz. Ursprungligen skapade barägaren Henry C. Ramos denna drink år 1888. På den tiden kallade han den faktiskt för New Orleans Fizz. Eftersom den elegant kombinerar citrus, socker och grädde, erbjuder den en helt otrolig smakupplevelse. Dessutom ger några droppar apelsinblomsvatten en fantastisk blommig doft. Följaktligen blir varje klunk en ren fröjd.

Hur gör man drinken?

Innan vi börjar behöver du samla rätt ingredienser. I detta sammanhang undrar många ofta: vad är heavy cream? I själva verket betyder det helt enkelt vanlig svensk vispgrädde med minst 36 % fetthalt. Därmed får din drink den rätta fylliga texturen. För att blanda denna Ramos Gin Fizz, häller du därefter gin, citronjuice, limejuice, sockerlag, vispgrädde, en äggvita samt apelsinblomsvatten i en shaker. Sedan torrskakar du blandningen kraftigt utan is. Genom att göra detta bygger du nämligen upp ett magnifikt och tätt skum. Slutligen fyller du shakern med rikligt med is.

Hur länge ska man skaka en Ramos Gin Fizz?

Detta är en oerhört viktig fråga! Ursprungligen krävde faktiskt Henry C. Ramos att man traditionellt skulle skaka drinken i hela 12 minuter. Eftersom detta givetvis är extremt krävande, anställde han till och med speciella ”shaker boys” som helt enkelt turades om. Numera rekommenderar jag emellertid att du skakar blandningen i minst två minuter. Även om det fortfarande förmodligen känns jobbigt för armarna, resulterar det tveklöst i en perfekt textur. Därefter silar du försiktigt upp vätskan i ett välkylt högt glas. För att toppa drinken häller du sedan långsamt i sodavatten. Till sist låter du magin ske när skummet reser sig som en elegant pelare över glaskanten. Sammanfattningsvis kräver denna klassiska cocktail tålamod, men å andra sidan lönar sig ansträngningen alltid.