Brandy Crusta cocktail i crusta-glas med sockrad kant och apelsinskalsdekor på bardisk

David Kringlund, bartender, visar upp en fräsch drink – experttips och recept för hemmabaren.

Cognac Likör Syrlig Höst Vinter Middag David Kringlund

Brandy Crusta

Name: Brandy Crusta
Prep time: 3 min
Yield: 1 drink
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 3 cl Cognac, gärna Braastad VS; 1 cl Apelsinlikör, gärna Luxardo Triplum; 1 cl Luxardo Maraschino; 2 cl Färskpressad citronjuice; 0,5 cl Sockerlag; 1 msk Strösocker (till glasets kant)

Brandy Crusta är en elegant klassisk cocktail med cognac, apelsinlikör och maraschino, garnerad med ett sockrat glas och en generös apelsinskal som tar dig rakt tillbaka till 1800-talets New Orleans.

0 st kommentarer 0 comments

om Brandy Crusta

Först och främst räknas Brandy Crusta faktiskt som en av de verkligt historiska cocktailerna. Dessutom är det nämligen en drink som på djupet förändrade hur vi idag tänker på cocktailkultur. Egentligen skapades drinken redan på 1850-talet av bartendernas bartender, Joseph Santini, på Jewel of the South i New Orleans. Därefter populariserades den emellertid snabbt av den legendariske Jerry Thomas. Vidare inkluderade han receptet i sin ikoniska bartenderguide från 1862. Följaktligen kan man således argumentera för att Brandy Crusta är en av de första verkligt moderna cocktailerna. Därutöver är den framför allt en av de allra första drinkarna att serveras med ett sockrat glas och en snygg citrusdekor.

Brandy Crusta – ett stycke cocktailhistoria

Till att börja med är det oerhört svårt att överdriva hur inflytelserik Brandy Crusta faktiskt har varit för hela cocktailvärlden. Eftersom den lade den absoluta grunden för familjen av sour-drinkar, inspirerade den sedermera klassiker som Sazerac och Manhattan. När det gäller smakprofilen är den både komplex och raffinerad. Här möter nämligen fruktig syra från citronen den fylliga cognacens djup, medan maraschino och apelsinlikör samtidigt adderar ljuvliga blommiga och söta toner. Som ett resultat av detta skapar det sockrade glaset dessutom en fantastisk kontrast till drinkens syrliga karaktär. Således, om du uppskattar välbalanserade, klassiska cocktails, är Brandy Crusta definitivt värd att utforska – precis som den tidlösa Aviation Cocktail.

Hur gör man en Brandy Crusta?

Glädjande nog är det faktiskt enklare än du tror att blanda en Brandy Crusta hemma. För det första börjar du med att sockra kanten på ett litet coupeglas. Därefter placerar du försiktigt ett långt citronskal inuti glaset. Vidare skakar du din cognac, Luxardo Maraschino, apelsinlikör, citronjuice och sockerlag tillsammans med rikligt med is tills drinken är ordentligt kyld. Slutligen silar du upp drycken i glaset för att sedan servera den omedelbart. Om du dessutom väljer en kvalitetscognac som Braastad VS, tillgänglig på Systembolaget, lyfter du naturligtvis drinken ytterligare. Utöver detta gör Luxardo Triplum drinken ännu mer autentisk. Sammanfattningsvis är Brandy Crusta därmed helt perfekt som aperitif, men även till en stilfull after dinner. Följaktligen imponerar den alltid på gäster som uppskattar äkta cocktailhistoria.

Ingredienser Ingredients

gör så här How to

Ingredienser

Ingredients

Glas

Glass

Coupeglas

Antal drinkar Number of drinks
1 st

3 cl

Cognac, gärna Braastad VS

1 cl

Apelsinlikör, gärna Luxardo Triplum

1 cl

Luxardo Maraschino

2 cl

Färskpressad citronjuice

0,5 cl

Sockerlag

1 msk

Strösocker (till glasets kant)

Gör så här

How to

Sockra kanten på ett coupeglas eller crusta-glas genom att fukta kanten med en citronskiva och doppa i strösocker.

Placera ett långt, spiralskuret apelsinskal inuti glaset längs kanten.

Häll cognac, apelsinlikör, Luxardo Maraschino, citronjuice och sockerlag i en shaker med is.

Skaka kraftigt i cirka 10–15 sekunder tills drinken är ordentligt kyld.

Sila försiktigt ner i det förberedda glaset och servera direkt.

Genom att kommentera godkänner du även att ta emot vårt nyhetsbrev. Du får inspirerande innehåll, exklusiva erbjudanden och uppdateringar direkt till din inkorg. Vi skickar bara relevant information - och du kan när som helst avsluta din prenumeration.

By commenting, you also agree to receive our newsletter. You receive inspiring content, exclusive offers and updates directly to your inbox. We only send relevant information - and you can unsubscribe at any time.